Tagliatelle - für viele das non plus Ultra der Nudeln und vor allem auch der Pasta aus Campofilone - dem schmucken Bergdorf und Borgo in der Marche, nur 5 km vom Meer entfernt. Die etwas breitere Version - damit der Sugo kräftig wirkt.  Seit dem 15. Jahrhundert werden die Nudeln in kleinen Familienbetrieben traditionell hergestellt. Nur frische Eier und Weizen aus der Umgebung werden verwendet. Unsere kommen NEU von Spinosi. Eine Familie die immer wieder weltweit Innovationspreise erhält. Etwas längere Zubereitungszeit von 3-5 Minuten je nach Gusto - die 250 Gramm Packung reicht für gute 4 Portionen. TIPP: kombinieren mit Sughi von Spinosi, Basilikum, Arrabbiata oder Ortolana (Gemüsegarten)

1 Flasche Marinus und 1 Flasche Rocciamara - Kit mit diesen ganz speziellen Rotweinen mit je 1 Flasche. Marinus Assemblage von Sangiovese und Montepulciano. Intensive und lebendige Farbe. Kräftiger Geschmack nach Waldbeeren sowie Himbeeren. Langer  und kräftiger Abgang. Und Rocciamara. Ein eigentliches Assemblage Experiment. 60 % Merlot, 20 % Montepulciano,  10 % Pecorino und Passerina Weisswein. Geschmack nach Brombeeren und Heidelbeeren, die beiden Weissweine tragen mit Minz und Zitrus bei. Sofort trinkreif. Eher kühl trinken. Das Weingut Il Conte Villa Prandone liegt wunderschön gelegen an der Grenze zwischen Marche und Abruzzen. Es ist eines der ältesten und hochkarätigsten Weingüter der Region. www.ilcontevini.it Kit mit je 1 Flasche, 14.5 %/14.0 %,  750 ml, Preis inkl. Versandkosten

Bucatini - Die neueste Kreation von Luca Tomassini extra entwickelt und produziert für buonaroma.ch. Pastagenuss der besonderen Art. Produziert ganz traditionell "trafilata al bronzo", das heisst auf Bronzeformen gezogen. Damit wird die Oberfläche leicht porös und zieht die Sauce perfekt an. Und am Schluss wird mit einem speziellen Werkzeug das so berühmt "buco" gemacht. Luca ist nicht nur Pasta Produzent sondern baut auch den Weizen dafür an. Seine Felder sind rund um Petritoli, einem pittoresken Städtchen in der Marche. Die Silhouette mit dem markanten Borgo ist auf der Verpackung verewigt. Zubereitungszeit 8-10 Minuten je nach Geschmack. Zu empfehlen eher kurz, damit das Gefühl beim Reinbeissen nicht verloren geht. Ca. 6 Portionen. Verpackung zu 500 g.

Spiritozzi - das unheimlich gute und sehr spezielle Biscotti nach einem Originalrezept von Vincenzo Spinosi. Produziert in seiner Hausbäckerei in San Benedetto del Tronto. Ein sehr geschmackvolles Biscuit mit Pistazienkernen. Nicht hart - aber auch nicht zu weich gebacken. Die perfekte Begleitung zu einem italienischen Cappuccino oder Espresso. 250 g Biscotti Spiritozzi.

Riso Nero Nerone - das Reiserlebnis par Exzellenz. Ein Reis, der ursprünglich aus China kam und dort nur für die Kaiser reserviert war. Kräftig nussiger Vollkornreis. Biologisch angebaut mit wertvollen Vitaminen - vor allem Eisen. Perfekt in der Konsistenz - sehr ergiebig und einfach zum Zubereiten. Reicht locker für 6 Portionen. Sieht toll aus im Teller. Principato di Lucedio ist ein traditionelles Unternehmen aus Trino in der Lombardei. Die Reisfelder sind jedoch im Piemont. Paket Riso Nero Nerone zu 500 g.

Penja Pfeffer weiss- der weisse Pfeffer aus dem afrikanischen Kamerun. Dank seinen mentholhaltigen Aromen ist er sehr erfrischend. Nur kleine Dosierungen sind für seine Wirkung notwendig. Wichtig ist eine richtige Mühle, damit die Dosierung entsprechend sehr fein geregelt werden kann. Dies ist möglich auch Dank dem Schutzdeckel. L`Artisan Popol ist ein Spezialitätengeschäft in Sain-Cyr-sur-Mer, Provence - Frankreich.  Sie produzieren exklusiv Produkte für den Einsatz in der provenzalischen Küche. 100 % mit natürlichen Essenzen und ganz ohne Konservierungsstoffe. Penja Pfeffer weiss in der 60 g Mühle - auch erhältlich im 120 g Nachfüllbeutel.

Balsamico Crema Classico- das ganz spezielle Balsamico Erlebnis.  Unglaublich cremig und sanft im Geschmack.  Hergestellt in Modena mit der Rezeptur von Popol. L`Artisan Popol ist ein Spezialitätengeschäft in Sain-Cyr-sur-Mer, Provence - Frankreich. Sie produzieren exklusiv Produkte für den Einsatz in der provenzalischen Küche. 100 % mit natürlichen Essenzen und ganz ohne Konservierungsstoffe. Balsamico Crema Classico IGP - 250 ml PET Flasche. 

Il Vicolo Rosato - ..oder "die Gasse" - ein kräftiger Rosé aus der Sangiovese Traube. Für alle Rosé Liebhaber der tolle Begleiter zum Aperitif aber auch zu Grillfleisch. Das typische Beerenvolumen vom Sangiovese kommt leicht und unaufdringlich zur Geltung. Gekühlt trinken. Keine Kompromisse hat das Weingut für den Rosato gemacht. Gleiches Qualitätsprinzip - und deshalb ein sehr geschmackvoller Wein. Gewinner International Wine Challenge 2021. Das Weingut Colli Ripani liegt auf 508 m oberhalb der Adria rund um Ripatransone. Einem typischen pittoresken Städtchen der Marche. Die Cooperative besticht durch ihre klaren und typischen Weine, die der Traube ihre ursprünglichen Eigenschaften überlassen. Il Vicolo IGT Rosato, 750 ml, Jahrgang 2021, 13.0 %, jetzt trinkreif.

All`Ortolana - der Bio Sugo von Spinosi. Direkt aus dem Orto, dem italienischen Gemüsegarten. Ausgewogen im Geschmack. Bereit, noch etwas "schärfer" zu machen. Aus Karotten, Zwiebeln und natürlich Tomaten aus dem sonnigen Sizilien. Bio zertifiziert. Glas mit 340 g. Passend für ca. 4 Portionen Pasta.

Tartufo Olivenöl "La Cerqua" - der Tartufo Bianco kommt aus dem Sibillini Gebirge zwischen den Marken und Umbrien. La Cerqua ist ein junges Unternehmen von Daniele Angeli, der in seiner näheren Umgebung Trüffel sucht und dieses wunderbare Condimento produziert. Die Dosierung muss nur ganz wenig sein. Ideal zum Kochen/verfeinern von Pasta oder auch in den Salat. Condimento Tartufo Bianco 55 ml.

Rocciamara Rotwein - Ein eigentliches Assemblage Experiment. 60 % Merlot, 20 % Montepulciano (daher die wunderschöne Farbe), 10 % Pecorino und 10 % Passerina Weisswein. Unglaubliches Ergebnis. Geschmack nach Brombeeren und Heidelbeeren, die beiden Weissweine tragen mit Minz und Zitrus bei. Grosses Bouquet bereits in der Nase. 12 Monate im Barrique. Sofort trinkreif. Eher kühl trinken. Das Weingut Il Conte Villa Prandone liegt wunderschön gelegen an der Grenze zwischen Marche und Abruzzen. Es ist eines der ältesten und hochkarätigsten Weingüter der Region. www.ilcontevini.it. Rocciamara Jahrgang 2023, 14.0 %, 750 ml